Flan à la noix de coco (Façon Tahitienne)

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes Noix de coco fraîche : 2 (ou 1 boîte de lait de coco + 100g env. de pulpe de coco râpée) Boîte de lait concentré sucré : 400 gr env. Boîte de lait concentré non sucré : 400 gr env. Œufs frais: 4 Gousse de vanille fraîche : […]

Papaye au four

Ingrédients : Pour 4 personnes Noix de coco fraîche : 1 (ou ½ boîte de lait de coco) Papaye fraîche de taille moyenne : 2 (½ par personne) Beurre frais : 50 gr env. Cassonade: 80 gr env. Gousse de vanille fraîche : 2 Feuille de bananier * : 1 Huile d’arachide : 1 petite cuillérée […]

Tarte à l’ananas

Ingrédients : Pour 6 à 8 personnes Pâte brisée légèrement sucrées : 800 gr. (ou pâte feuilletée) Ananas frais* : 1 Crème fraîche épaisse  : 125 gr Œufs entiers frais: 3 Gousse de vanille fraîche : 1 Cassonade « sucre roux » : 50 gr + 2 cuillerées Rhum brun « la Mauny » : […]